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[蒲江縣]品川茶 吃筍宴 天然美食驚艷老外春游團

“這味兒夠成都——蓉城麻辣之旅”春游活動走進蒲江

2019-04-03 10:06:32 已有 人閱讀過該文章 區縣要情


來自加拿大的Shane Kalafut在采茶



春游團成員品嘗春筍宴


3月29日,“這味兒夠成都——蓉城麻辣之旅”春游活動來到蒲江。GoChengdu網站帶著10名來自英國、美國、俄羅斯、加拿大、以色列等國家的美食愛好者開啟尋找地道“成都味兒”的第二站。

采茶、品茶、學茶

品嘗地道茶鄉美食

川茶是成都聲名在外的一張招牌,愛喝茶的成都人與茶館也成為這個城市的別樣風景。成都人喝的大多是產自周邊的茶,以綠茶、花茶為主,其中“蒲江雀舌”作為中國地理標志產品,備受人們青睞。

清明節前采摘的茶葉制出來的茶是一年中最好的茶,也叫“明前茶”。“兩指輕輕地捏住一芽一葉的地方,快速一拉就采下來了。”在“蒲江雀舌”的產地,老外春游團成員們戴上頭巾,背上竹簍,在茶娘的教導下采起茶來。

“這太難了!”來自英國的黑人小伙Nathan addai吐槽道,“我摘的不是太短,就是太長。”

“在兩片葉子之間摘。”老師說完又手把手地教他。“芽心品質最好,做出來的就是‘雀舌’,炒制后能賣上千元一斤呢。”

“哇,賣得這么貴!我要摘‘雀舌’!”俄羅斯的Kristina Nikushina開心地說道。十多分鐘過去后,她舉著竹簍問:“這些夠炒一斤嗎?”老師看著她簍里蓬松的一堆鮮葉,抿嘴一笑說:“早哪!而且,鮮葉一斤炒出來也只有幾兩。”

十個人一起采滿一筐后就請師傅來炒茶,當得知需要經過殺青、三揉三炒等十多道工序制作近一個小時才能制出茶時,Kristina悻悻地表示:“一斤好茶雖然很貴,但做一斤好茶確實太不容易了。”

午餐自然是本地特色的茶宴。當地人就地取材,用茶作為輔材、配料,研制了不少特色菜:用鮮茶葉榨汁和面做的茶包、在茶園里敞養的跑山雞、椒麻味的茶葉豆花……各種菜品,老外春游團成員們聞所未聞,一一品嘗后,大家紛紛表示都太好吃了。大伙紛紛選著自己喜歡的菜品吃著。席間Kristina感嘆道:“大家可以根據自己的喜好挑選菜吃,不會浪費,一餐又能嘗到很多菜品,中國的這種分餐形式太好了。”

探尋網紅明月村

接受中國技藝新挑戰

蒲江明月村,通過幾年打造已然成為一座網紅村。在這里,除了一般農家樂有的娛樂項目,村里大學生回鄉創業的文創項目也為這座村莊添色不少。在青黛體驗扎染,在蜀山小筑體驗陶藝是老外春游團成員們新的挑戰。

舉著用板蘭根的汁液扎染成的T恤衫,來自以色列的Matan Malavski興奮不已:“我太喜歡這個項目了。雖然每個人跟老師學習了相同的扎染方法,但是不同的人做出來的衣服完全不一樣,感覺自己仿佛變成了一個藝術家,這件衣服就是我創作的藝術品。”

而制作陶藝就不像扎染一樣了,并非所有人都能做成功。來自加拿大的Shane Kalafut第一個完成了作品,制作了一只陶碗。“這個工作非常考驗人的耐心與技巧,泥土在老師手里做什么都非常輕松,我剛做時根本壓不出形狀,或者一不小心就斷了。要非常有耐心,一點點制作。但是做好后,讓人很有成就感,如果以后有機會,我想帶我的朋友們再來體驗!”

挖春筍、吃春筍宴

美味川菜讓人流連忘返

在成都,提到竹筍,不少人最先想到的是國寶大熊貓。在成都人的家常菜中,筍子總是被用來炒回鍋肉、燒肉或做湯。3月是吃春筍的好時節,趁著時令品嘗鮮美的竹筍,是不少成都人的春季必修課。

“先撬開外邊的土,對準筍子用勁一鏟就挖起來了。”在明月村的毛竹林里,老師傅做著示范,一群外國人正認真地學著用鐵鍬挖竹筍。立春過后,筍子們如睡醒的萌芽,拼了命地往外鉆。“才冒芽的筍子,兩三天就長到可以吃的高度了。”老師傅將挖出的一根春筍遞給Matan,他掰開春筍,嘗了一口驚喜地說:“甜的!春筍原來可以生吃,味道很不錯!”

春筍不僅可以生吃,晚餐時用春筍做原料制作的春筍宴驚艷了眾人。西式的春筍沙拉、中式的涼拌春筍、春筍炒肉、春筍燒雞、春筍燉蹄筋、清水煮春筍……看得人眼花繚亂。因為原材料新鮮,一桌春筍宴配上當地釀的枸杞酒,大家相談甚歡。來自美國的Karl Barkley舉著酒杯向大家敬酒,來成都生活了一年多的他,因為即將回國,略帶憂傷地說:“成都的東西太好吃了,回到美國不知道還能不能吃到美味的川菜。不過無所謂,我愛成都!這里是我的第二故鄉,我肯定還會回來的!”

從蒲江回城的路上,Nathan在大巴車上情不自禁地唱起了《成都》,中文很好的他還即興改了幾句歌詞:“成都,帶不走的就是好吃的東西……”



來源:成都日報

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